Receita de Kladdkaka(bolo de chocolate)

Cloehs

Kladdkaka é meu bolo de chocolate preferido, brownie é muitooooo bom, meio difícil decidir, os dois são mt bons, aliás os dois são quase as mesmas coisa, então é difícil dizer qual é "melhor". Ele é um bolo Sueco, bem parecido com brownie, mas a textura é um pouco diferente, é uma delicia, recomendo provar pelo menos 1 vez na vida.

Ingredientes:

4 ovos
350g de açúcar cristal
40g de açúcar mascavo
200g de manteiga (1 tablete)
200g de chocolate meio amargo(Com chocolate ao leite ficará muito doce, recomendo o amargo ou meio amargo, porque já vai muito açúcar)
40g de cacau em pó (pelos menos cacau 50%, não coloque achocolatado)
1 colher de chá de fermento químico(O branco, não vai confundir com fermento biológico)
Uma pitada de sal (Uma pontinha da colher de chá)
120g de farinha de trigo (sem fermento)

Instruções de preparo:

Prepare a Mistura de Ovos e Açúcar

Em uma tigela grande, bata os 4 ovos, o açúcar cristal e o açúcar mascavo até obter uma mistura esbranquiçada e leve.

Derreta a Manteiga e o Chocolate

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio até que fique dourada e com aroma de amêndoas.
Desligue o fogo e adicione o chocolate. Misture até o chocolate derreter completamente com o calor da manteiga.

Misture

IMPORTANTE: Espere alguns minutinhos para a manteiga e o chocolate ficarem mornos, para não cozinhar os ovos, e bata bem para que eles não cozinhem quando você adicionar
Adicione a mistura de chocolate e manteiga à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.

Adicionar os Ingredientes Secos

Peneire o cacau em pó, o fermento químico, o sal e a farinha de trigo sobre a mistura.
IMPORTANTE: Peneirar os ingredientes é importante para que não fiquem grumos na massa e que os ingredientes se misturem bem. Senão o bolo pode ficar com gosto de farinha e o cacau não vai incorporar bem.

Misturar

Misture tudo delicadamente até que a massa fique homogênea. Não misture muito para manter a textura do bolo e para não desenvolver o glúten.

Assar

Despeje a massa em uma forma untada. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos. O bolo deve estar cozido por fora, mas ainda úmido no meio.
RECOMENDAÇÃO: Forma circular de 24cm. Pode usar papel manteiga recortado no fundo(por precaução pincele óleo no papel manteiga, mas não demais, e não pincele nas bordas para que o bolo cresça, depois é só passar uma faca em volta.

Servir

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro, que é o mais comum. Mas também pode optar por outras coisas, como flor de sal. Ah e recomendo comer com sorvete fica muito bom:)

Bye FAÇAM É UMA DELICIA, É UM PECADO TER GENTE QUE NÃO PODE COMER ISSO

suec6

verdade

Cloehs

@suec6 true

dexiss

brownie é melhor hehe

Cloehs

@dexiss depende do brownie

dexiss

@Cloehs o de massa pronta, claro, da dona benta também é obrigatorio.

d6pra

baita receita, adorei

LOM

E se colocasse material radioativo dentro do bolo no lugar de ovos? Ficaria bom?

Abalar

verdade, testei aprovei e amei

LOM

@Abalar mas ficou bom mesmo ou nada haver?

Hiixy

De onde tiraram o nome "Kladdkaka"?

dexiss

@Hiixy É topico japones criado na coreia que os gregos inventaram diante da geografia basica matemática chamada 'organização de estudos'. Obrigado pela compreenção

Hiixy

@dexiss Nossa, obrigado.

dexiss

@Hiixy Gostou né?

Cloehs

@LOM Assim.... Vai fica horrível, os ovos dão a textura, principalmente aquela parte crocante igual do brownie, ent fica ruim

dexiss

@Cloehs BROWNIE É RUIM? não é possível, nunca mais fale isso na sua vida.

Cloehs

@dexiss QUE? Nunca, brownie é mt bom, um dos meus bolos favoritos e vc diz isso
Só respondi ele querendo colocar material radioativo no bolo KAKAKAKA

Cloehs

@Hiixy kladd se traduz pra "Úmido" e kaka para "bolo", são palavras do idioma sueco, ent literalmente significa "bolo úmido"

hwndrick

Bom

Hiixy

@Cloehs Explicação muito mais simples kkkkkk, obrigado.