receita de bolo de cenoura fofinho
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Aqui vai uma receita simples e úmida para um bolo de cenoura fofinho:
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de sal
1 xícara de açúcar granulada
2 ovos grandes
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de nozes picadas (opcional)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Açúcar confeiteiro, para polvilhar
Instruções:Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte dois formas de bolo redondas de 23cm e forre o fundo com papel-manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater o açúcar e os ovos até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos.
Bata a manteiga amolecida até ficar bem combinada.
Adicione a mistura de farinha, as cenouras, as nozes (se usar) e o extrato de baunilha. Bata até ficar apenas combinado.
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e alise as superfícies.
Asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, então transfira-os para uma grade de arame para esfriar completamente.
Uma vez que os bolos estejam completamente frios, você pode cobri-los e decorá-los como desejar.
Dicas:Certifique-se de ralar as cenouras finamente para que se distribuam igualmente pela massa.
Se usar nozes, pique-as grosseiramente para adicionar textura ao bolo.
Para garantir que o bolo fique fofinho, não misture demais a massa e não abra a porta do forno durante o tempo de assamento.
