Pudim de Chocolate
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Ingredientes:
Para o pudim:
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Uma pitada de sal
Para a calda:1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Instruções:Comece preparando a calda. Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e a mistura adquira uma cor dourada. Cuidado para não queimar a calda. Assim que estiver dourada, despeje-a no fundo de uma forma para pudim e espalhe uniformemente. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Em seguida, adicione o cacau em pó, o amido de milho e o açúcar. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
Em uma tigela separada, bata os ovos, a essência de baunilha e uma pitada de sal.
Gradualmente, adicione a mistura de chocolate à tigela com os ovos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem com o calor. Certifique-se de que tudo esteja bem incorporado.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma do pudim (isso cria um banho-maria).
Asse no forno preaquecido por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda um pouco tremido no centro.
Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, para firmar completamente.
Para desenformar o pudim, passe uma faca pelas bordas, coloque um prato sobre a forma e vire-a com cuidado. A calda de caramelo irá escorrer sobre o pudim.
Sirva o pudim de chocolate gelado e aproveite! Você pode decorá-lo com chantilly ou raspas de chocolate, se desejar.
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Vou Ultilizar Irmao, sera Muito Util rs
